Purbalingga, Mediakita.co,- Agenda rutin untuk mengenalkan produksi tahu Kalikabong kepada masyarakat, digelar oleh Karang Taruna Medan Remaja Kelurahan Kalikabong, Kecamatan Kalimanah, Kabupaten Purbalingga .
Camat Kalimanah Bambang Triyono, seperti dikutip Humas Pemprov Jateng, mengatakan bahwa dulu tahu Kalikabong masih dipandang sebelah mata. Pada saat itu, para pembuat tahu pun merasa minder dan takut untuk menjajakan tahunya. Namun seiring berjalannya waktu tahu Kalikabong mulai dikenal di kalangan masyarakat.
Gerak pemuda yang tergabung dalam Karang Taruna ‘Medan Merdeka’ terus mengenalkan dan membantu mempromosikan tahu Kalikabong. Tahu pun kini mulai diolah dengan berbagai varian sehingga tahu memiliki nilai jual yang tinggi.
“Saya mengapresiasi dengan kegiatan ini, tentunya dengan Festival Tahu yang sudah ketiga kalinya dilaksanakan ini bisa lebih baik, produsen tahu Kalikabong juga semakin terbantu dengan adanya geliat festival tahu ini,” ungkap Bambang saat memberikan sambutan pada Festival Tahu #3 Kalikabong di Kelurahan Kalikabong, Minggu (15/12/19).
Bupati Purbalingga melalui Kepala Dinkop UKM Purbalingga, Budi Susetyono mengatakan tahu dapat diolah menjadi berbagai makanan yang inovatif dan menarik. Bahkan salah satu warga Kalikabong mampu membuat mochi tahu yang rasanya tidak kalah dengan mochi lainnya.
“Tidak hanya itu, tahun lalu bahkan dari Kalikabong ada yang membuat brownies tahu yang rasanya enak,” ujar Budi.
Menurutnya, ini menjadi salah satu langkah bagaimana mengoptimalkan olahan tahu yang tentunya dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Ia pun menuturkan, ke depan perlu digagas adanya Kampung Edukasi Tahu yang mana pengunjung nantinya dapat melihat pengolahan tahu bahkan dapat mencoba untuk membuat tahu.
“Di Kampung Edukasi Tahu juga nantinya pengunjung bisa melihat dan menikmati berbagai olahan tahu,” ujarnya.
Festival Tahu #3 Kalikabong menjadi kegiatan yang menarik dan tentunya dapat mendorong bagaimana pengembangan tahu di Purbalingga agar lebih baik lagi. Sehingg, tahu Kalikabong nantinya dari segi rasa semakin enak, memiliki banyak varian dan lebih banyak peminatnya. (Humas Pemprov Jateng/sf/Mediakita.co).
